06May
Para pensar
06/05/2022 - MONICA ORTOLANI
OPORTUNIDADES ante la ESCASEZ de ALIMENTOS
La prioridad que la seguridad
alimentaria, energética y ambiental ocupan en la agenda estratégica de las
naciones, abren abundancia de
oportunidades para nuestro país y la región, de ser proveedores de las soluciones que el mundo hoy demanda con
avidez.
En la macro, compartiremos
algunas de las conclusiones centrales que, desde mi perspectiva pude rescatar
de expertos locales e internacinales en el l 9° Simposio del Sur al mundo, bajo
el lema “Alimentos e insumos frente a la crisis geopolítica global”.
Te invito a recorrerlas y cómo aprovecharlas”
El 9° Simposio del Sur al mundo “Alimentos e insumos frente a la crisis geopolítica global”,
se desarrolló en el formato
online, el 5/5 y fue organizado entre
otros por la Facultad de Agronomía de la UBA, Fundación CEDEF, Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y Bioceres. Contó con un granado panel de referentes
locales e internacionales del ámbito público y privado.
En la apertura Olivier Antoine,
investigador en el Instituto Francés de Geopolítica, dejó una frase que me caló
hondo “El alimento es paz”. “Sin alimento los pueblos se revelan”. Quedando al
descubierto el papel geopolítico de la alimentación, para la paz social y el
orden político.
Detalló cómo la primavera árabe
en el 2011, donde se gatillaron los precios de los alimentos, originó protestas
sociales y tensión. Hoy, la invasión de Rusia a Ucrania pone en peligro
directo, a las mismas regiones de la primavera árabe, oriente medio, Asia
Central, algunos países del sudeste asiático que dependen de las exportaciones
de trigo de Rusia y Ucrania.
750 millones de personas, de 27
países, hoy no pueden salir a comprar, ya que su tasa de dependencia de
importaciones de trigo con ambas
naciones, es de un 50% o más. Egipto importa
el 90% del trigo desde Rusia y Ucrania. Subvenciona el trigo, la harina, el pan
y pasaron de 5.000 a casi 8. 000M de dólares para contener la bronca social por
su aumento y faltante, enfatizó con preocupación.
También planteó interrogantes que
aún no pueden medirse ¿Qué va a pesar con las tierras que están en el medio de
la guerra? Muchas tierras fértiles están minadas, la mano de obra está en la
guerra defendiendo su país. ¿Cuáles son las consecuencias?.
Resaltó, que un país que se está
posicionando como gran exportador de trigo es India y Argentina que ha hecho un
gran esfuerzo para ser un jugador de primer nivel.
Francia intentará volver a
reconquistar mercados del norte de
África, que le compraban aunque con historias conflictivas. Hoy están negociando
si será posible intercambiar trigo francés por gas de Argelia. ¿Argelia estará
dispuesta a negociar con Francia? Argentina podría jugar un rol preponderante,
¿Qué va a hacer nuestro país? ¿Podrá aprovechar esta oportunidad?
Por el contrario y desde mi
opinión, en el frente local, el gobierno se empeña en seguir aumentando
retenciones y limitando exportaciones, que unidos al desdoblamiento cambiario,
aumento y escasez de insumos, logran que
el 66% de los productores argentinos esté pensando en sembrar menos
trigo que la campaña pasada.
5 grandes tendencias para aprovechar
Marcelo Elizondo, resaltó cinco grandes tendencias de cambios, que el mundo está generando como parte de un proceso y que la actualidad lo exacerba.
1) Influencia de la geopolítica en los
negocios, especialmente en la comercialización de alimentos, producción y
logística posterior. Como impacta en el comercio entre los países y para la
energía
La economía es muy global no
puede des-globalizarse.
2) Revolución tecnológica que modifica los
sistemas productivos. Se generan intangibles, certificaciones de calidad,
innovación, economía del conocimiento, que terminan siendo el principal motor
más allá de la tierra y el clima.
3) Economía del liderazgo productivo ya no está en manos de los países,
sino en las empresas que mueve las
barreras de lo posible. Las empresas generan las disrupciones y la política
luego regula. Las empresas generan ecosistemas productivos “COOPETENCIA”
4) DISRUPCIONES CUALITATIVAS. El mundo
exige estándares ambientales, de
sanidad, en las condiciones para producir, comerciar, cuidado ambiental,
respeto de los trabajadores y las minorías. Exigencia de calidad y requisitos
estándares que ponen las empresas a sus proveedores.
5) ENORME VOLATILIDAD que se observa en
los precios, oferta, cambios sobre definiciones de qué son los productos y los
sectores productivos. Concebir al
sistema como “agrocentrado”. Ya
no son industrias aisladas o separadas.
Enfatizó en la necesidad de
prepararnos para estos cambios. Y si
bien la situación actual condiciona la globalidad, la industria alimentaria no
puede retrotraerse.
La producción esta avanzando a la
innovación en el proceso productivo y comercial. Ve un poder político en crisis pero la otra cara de la moneda
muestra cómo están apareciendo los
espacios públicos no estatales. Ve alianza de actores que resuelven en forma
pública sin depender de la política.
Blockchain como ejemplo que la
revolución tecnológica está superando la capacidad política de reaccionar a
tiempo.
Argentina está entre los
principales 20 proveedores mundiales de alimento y saldremos airosos si podemos
aprovecharlo, subrayó
El mundo y nosotros mismos
tenemos necesidad de importar insumos que perturba la producción, y por otro lado las oportunidades perdidas
que tenemos con el gas durmiendo en Vaca
Muerta.
Tenemos potasio en Mendoza y no
se pudo lograr acuerdos.
Todos estos elementos son
estratégicos, por más que haya voluntad, se necesita ya, de estos productos
Manuel Otero, Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Indica cómo la invasión puso en
evidencia que Rusia y Ucrania son actores muy relevantes del comercio
alimenticio mundial, en el abastecimiento de energía y metales claves, para el
desarrollo tecnológico mundial
Aunque también afectó a países
que exportan. Por ejemplo, Ecuador exporta el 20% del banano a Rusia. Paraguay,
exporta a Rusia el 39% de la res congelada. Uruguay que exporta manteca.
Tendremos que producir más con
menos y de un modo diferente. La agricultura de precisión toma relevancia.
En este sentido rescato, que
Argentina está preparada para dar respuesta en estos dos aspectos. Tanto por la
menor dependencia de importación de fertilizantes como por la comunidad de
conocimiento de agricultura de precisión para dar respuestas a las necesidades de estos desarrollos.
La agricultura es un instrumento
para la paz y consolidación de los sistemas democráticos, concluye.
Gustavo Idigoras,
Presidente de la Cámara de la
Industria Aceitera de Argentina y del Centro de Exportadores de Cereales
(CIARA-CEC), revaloriza al Mercosur como proveedor de alimentos y generador de
alianzas de estrategias productivas, de logística y de conocimiento, generando
una agenda común de crecimiento.
Resalta que Argentina y la región
no tienen potencialidad de conflictos bélicos y actualmente es un tema de
relevancia
La seguridad alimentaria,
energética y ambiental, indica que deben ir de la mano, replanteando políticas que sean una sola. Tenemos que ver qué materias primas tememos
en demasía, que puedan transformarse en
energía que tengan bajo impacto
ambiental.
Por otro lado, indicó cómo se se
generan inconsistencias, como por ejemplo con el biodiesel que podemos
exportarlo a Europa y no venderlo en el mercado interno, por regulaciones que
lo limitan.
Tenemos más desafíos que amenazas
en la región y arbitrarlos a través de políticas agrobioindustriales.
Tenemos con qué, tenemos
atributos diferenciales para capitalizar esa oportunidad. Dependerá de los consensos que podamos lograr
interna y de negociaciones internacional
de la región
El tren está pasando, no sólo
estamos invitados a subirnos, sino a conducirlo, concluye enfáticamente
Martin Piñeyra, Director del Comité de Agricultura en el Consejo Argentino de Relaciones Internacionales (CARI),
Plantea las dudas sobre cuánto va
a durar el conflicto aunque el impacto va a durar años.
La guerra sacó del mercado a
Rusia y Ucrania, tanto por las sanciones,
como por la logística, en tres productos principales.
· + Trigo (proveen el 28%
· + 19% del maíz
· + 78% del aceite de girasol
Exportaciones a países de bajo
desarrollo, impactando en la inseguridad alimentaria de los socios comerciales
actuales. Además impacto en el precio de estos productos (cerca del 80%)
Además, son exportadores de
fertilizantes con el 15% de los nitrogenados y 17% de los potásicos que
aumentaron un también alrededor de un 80%
Las consecuencias directas es que
genera inseguridad alimentaria en los importadores netos de alimentos en todo
el mundo.
Vuelven políticas
proteccionistas, que son costosas y generan una disrupción generalizada en el
comercio debilitando el comercio multilateral, y se generan más acuerdos
bilaterales.
Ve nuevos flujos comerciales,
nuevos socios comerciales.
Desde la geopolítica los
alimentos y la energía vuelven a estar en el centro de la agenda.
Jorge Lapeña, Ex Secretario de Energía de Argentina. Presidente del Instituto Argentino de Energía «General Mosconi»,
Se refiere al impacto energético
de la guerra. Que involucra a dos actores importantes que los hacen en el
escenario europeo
Rusia además es el mayor poseedor
de reservas de gas natural del mundo. Lo que Arabia Saudita lo es en petróleo,
Rusia lo es en gas. Las reservas 1200
DCF, las de Argentina es de 10 DCF.
Los gasoductos mayoritariamente a
Europa pasan por Ucrania. El hecho de la guerra genera una convulsión
energética europea y mundial.
Argentina depende del gas
natural. Es un fuerte importador (25% de lo que consume) Gran parte se realiza
en invierno donde ese porcentaje en esa época es un 40/50%. Ve la realidad
complicada, no hizo las compras que tenía que hacer. Avisora un año con un
invierno complicado. Porque carecemos de dólares suficientes para importaciones
que quintupliquen en precio y se empeña en un esfuerzo de reducción de
subsidios energéticos negociados con el FMI para normalizar una economía
desquiciada.
El impacto en la economía
Argentina vía inflación será fuerte.
Muchos piensan que es una
oportunidad para los yacimientos de Vaca Muerta. Es cauteloso porque Argentina
tiene los segundos o terceros recursos del mundo pero no están inventariados o
estudiados para ser posible monetizarlos en este momento.
Se da la paradoja de una
Argentina que no ha hecho la cuantificación y no ha realizado infraestructura
de gasoductos, plantas y puertos para ponerlos a disposición del mundo.
Roberto Rodrigues, ex Ministro de
Agricultura, Ganadería y Abastecimiento del Gobierno de Brasil, expresa:
Un hombre hambriento es bravo
pero una madre, con un hijo hambriento, es revolucionario y eso ya pasó. La
seguridad alimentaria es un concepto de equilibrio político
En Brasil están muy preocupados
por los fertilizantes ellos importan el 85% de los nitrogenados y potasio el
95%, El Ministro de agricultura está en búsqueda de otros proveedores de
potasio para poder sembrar en setiembre y octubre.
Lo que le parece obvio es que
faltará fertilizantes para todos. Por eso están orientando a productores a
hacer análisis de suelo y reducir la fertilización con el mínimo posible
Por otro lado, resalta la oportunidad para Sudamerica porque
tenemos una coalición notable para producir alimentos, fibras y energía,
supliendo las perdidas en las regiones
como UE y Asia.
Tenemos una chance importante de
ocupar un espacio pero es fundamental
que los gobiernos comprendieran estas oportunidades, y hacer un esfuerzo adicional en término de
créditos, conquista de mercados, con una
diplomacia fuerte para transformar un beneficio para el mundo.
Invita a más que nunca estar
unidos porque tenemos problemas y
oportunidades pero es importante que los gobiernos compren la oportunidad que
el mundo nos ofrece ahora.
Podemos mitigar sufrimiento del
mundo y el momento es ahora que sembramos en 4 /5 meses, concluye emocionado.
Roberta Paffaro, especialista en Agronegocios. Directora de Desarollo de Mercado CME Group
Nos invita a preguntarnos qué
aprender y hacer con esta situación que vivimos
Es importante la gestión de
precios, el producto necesita mirarse y gestionar como empresario. Hay muchas
herramientas que puede utilizar como los futuros y las opciones
Necesita planificar en forma
financiera su producción para mejorar su rendimiento. Se necesita cambiar la
mirada porque sino muchos van a quedar por el camino
Resalta la sucesión en las
actividades rurales, donde los hijos e hijas vienen con una mentalidad que
miran la tecnología que es muy interesante. En Brasil 300 start ups de agro, en
número creciente y e
Reflexiona “Estamos en el medio
de un puente”
El pasado, con una historia y
trabajo muy bonito con los papás y los abuelos, Ahora es necesario que se miran
con respeto entre las generaciones con los hijos y nietos mirando el futuro.
Como usar la tecnología,
escucharse más, qué es interesante para cada una. Pensar la innovación y que se
pueda usar de la mejor manera en cada situación.
Necesitamos mirar la
sustentabilidad, no solo el crédito de carbono, cómo convertir eso en un pago
al productor para que pueda invertir en innovación.
Felix Peña, Especialista en Relaciones Económicas Internacionales, Derecho del Comercio Internacional e Integración Económica,
Resalta la importancia en la
región tener usinas de pensamientos orientados a la acción (UPA), donde se
piense el impacto de estos temas estimulando el desarrollo de la acción entre
los que están en el campo de batalla y quienes están para entender el universo
del conflicto. Es necesario una opinión técnica independiente pero relacionada
con el contexto económico.
La región del sur tiene la
oportunidad de replantear agendas que le impliquen un aprovechamiento de las
ventajas competitivas y en la protección del medio ambiente
Fernando Camargo, Secretario de
Innovación, Desarrollo Rural y Riego del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Abastecimiento del Gobierno de Brasil,
Enfatiza en la necesidad de que
los gobiernos trabajen juntos como en los 50 lo fue el plan Schuman instaurando
el concepto de solidaridad de hecho
Poner el acento en el “working
together” en la ganancia que se genera por trabajar juntos
Surge la dimensión jurídica y
cómo trabajar juntos en función de un acuerdo. Te podes ir pero no cambiarlo
unilateralmente.
Mercosur, acuerdo que hay que cambiarlo o irnos.
Ve oportunidades para los
bioinsumos, especialmente para Brasil y Argentina pensando en baja emisión de
carbono y una mayor independencia externa
Casos Argentinos en la bioeconomia
Pedro Vigneau, Presidente de la
Asociación Maíz y Sorgo Argentino (MAIZAR), enfatiza en la gran oportunidad que
tiene Argentina en la bioeconomía. No sólo por su cuenca fotosintética, su
clima y la red capacitada y eficiente que logra sortear problemas para competir
en el mundo y tener uno de los sistemas productivos de menor huella.
Es necesario subrayar el talento
que tiene Argentina preparado para ese cambio paradigmático de salir de lo
fósil e ir a lo renovable
El sistema argentino basado en
Siembra directa, con más de 30 años, tiene un diferencial enorme
El 80% de la siembra en el mundo
se hace en la usanza tradicional, removiendo la tierra, con mpas emisiones y la
degradación de los suelos.
En Argentina el 90% se hace con
siembra directa, que nos da una ventaja comparativa muy grande,
¿Cuáles son los beneficios de
este sistema?
*60% menos de consumo de
combustible fósil
*96% menos de erosión sobre los
suelos
* 70% menos de evapotranspiración
En lo biológico tenemos mundo
complejo, afirmó. En una cucharadita de té de tierra hay 10.000 millones de
seres vivos, más que la población del mundo, y más de 400.000 especies
distintas.
Rescató la oportunidad de la
biomasa que se genera en nuestros sistemas productivos.
Tenemos maíz en la pasta de
dientes, pañales, champú, alcohol en gel, jabón, zapatillas, neumáticos, envoltorios, paneles
de trigo prensado en la construcción, (que es ignífugo, acústico y ahorra
energía) envases, bioplásticos, que son biodegradables.
Hacen falta políticas que
incentiven estas oportunidades que genera la bioeconomía para generar empleo y
las divisas que necesitamos.
Fernando Vilella, gran impulsor
del evento, Director del Programa
de Bioeconomía de la FAUBA, y moderador de varios de los paneles enfatiza
la cantidad de proyectos realidades y proyectos que en Argentina tenemos para bajar el impacto ambiental y el cuidado
de la gente, que es lo que el nuevo consumidor global demanda.
Presenta la realidad de ACA, con
100 años prósperos, y han aprendido a ganar en intensidad en los mercados para
transformarse en líderes de esta visión ambiental de la producción.
Víctor Accastello, Director Insumos Agropecuarios e Industrias de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), comenta que son una cooperativa integrada por 140 cooperativas.
La principal corriente de
negocios es la originación de granos (25M de toneladas), además de la venta de
insumos agropecuarios, como dos ejes principales de negocios.
Tienen 3 casos reales de economía
circular.
1) Criadero de Cerdos, en San Luis con
2900 madres en San Luis y montaron 5 biodigestores con los purines y cultivos
energético generando biogás, y desde ya hace mucho tiempo en los planes
renovar, se envían 2MW hora para el sistema interconectado nacional.
La carne de cerdo se procesa en
Justiniano Posse bajo la marca Magret, y se genera energía para el propio
criadero.
2) Planta bioetanol en Villa María a
partir del grano de maíz, se generan cinco productos del que el más importante
es el bioetanol
Desde hace unas semanas produce
800.000 de bioetanol por día, eso significa que
1 cada 34 autos nafteros puede funcionar todo el mes con bioetanol de
esa planta industrial que es limpio renovable
Otro de los productos es el
almidón, otro es la burlanda ( húmeda) o seca donde se les extrae aceites
para usos industriales
El resto es dióxido de carbono
que se lo purifica y utiliza para las gaseosas, que usa gas de maíz, tan importante para la huella ambiental.
3) Recupero de plástico usado del campo.
Desde hace 4 años en Cañada de Gómez reprocesan silos bolsas y envases de
fitosanitarios triple lavado, con una capacidad instalada de 7000 tn año (
ahora procesan 4000 tn) ya que es
complicada la logística inversa. Se propusieron un balance neutro en plástico,
independientemente del origen.
El plástico recuperado es de alta
pureza y se lo venden a 40 industriales del país. Hay que eliminar el concepto
de plástico de único uso, enfatiza.
Las naftas se cortan con el 12%
de bioetanol y Argentina tendría una enorme oportunidad si cortaría en un 27%
como Brasil. 85% como EEUU y Francia, ejemplifica
Córdoba impulsa una ley
provincial de biocombustibles con corte al 85%, que permitiría la instalación
de más plantas de bioetanol, agregar más valor al maíz de Argentina, y tener una matriz energética más limpia ya que
sobra maíz grano que se exporta como tal. Esto generaría una mejora en el medio
ambiente y la salud de las personas al respirar un aire más limpio.
Fernando Vilella resalta que
tenemos una matriz deficitaria. Por un lado, estamos exportando maíz como grano
sin agregar valor, mientras tanto después importamos energía, en diferentes
formatos que podría ser parcialmente reemplazada por bioenergía local.
El año pasado tuvimos un
retroceso, donde se bajó el corte de bioediesel del 10% al 5% en las naftas y se
paralizó en el 12% al etanol, cuando la expectativa era incrementar el corte.
Cuestiones pendientes que hacen a la normativa.
Argentina importa gasoil que
podría evitarse.
Accastelo reclama "Se
necesita ir a una normativa que dé seguridad jurídica, con mínimos
obligatorios. Argentina es muy competitiva a nivel de etanol de maíz, la curva
de aprendizaje ya se hizo y hay capitales".
Hoy el etanol se esta vendiendo a
$ 73 que no cubren los costos. La nafta se importa a 120 antes de impuestos.
Ellos están proponiendo un precio de bioetanol de $ 95 y ganamos todos. Tener en cuenta que el industrial sigue
invirtiendo en el país, generando más empleo y desarrollo.
El 100% de nuestros activos están
en Argentina. Ojalá nazcan más proyectos de bieconomía que es el camino
inexorable, concluye Víctor Accastelo.
Necesitamos leyes para estimular
la bioeconomia agrega Pedro Vigneau, estimulando la Vaca Viva.
Ejemplifica con el agua dulce.
INcendios de campos de maíz,
frutales, bosques forestales en Entre Ríos sobre la mayor reserva acuífera de
agua dulce. Hace falta crédito y estímulos.
La cuenca del plata que pasa por
la Mesopotamia permitimos que el agua dulce vaya al mar, podemos generar más
biomasa. Hacen falta generar más conciencia y estimulos.
Hay mucha oportunidad, desafíos y
voluntades, hacen falta crear condiciones con políticas.
Federico Trucco, CEO de Bioceres,
resalta la disrupción del
faltante y aumento de los fertilizantes que son condicionantes para el
desarrollo de los cultivos, del que no hay precedentes
Argentina tiene una ventaja.
Importante uso de biofertilizantes. Hace 40 años que inocula soja.
Ve una sustitución parcial en el
mundo de los fertilizantes sintéticos a biológicos.
Se revaloriza la importancia de
la biotecnología en el aporte a la seguridad alimentaria y ya no se cuestiona
tanto si es GMO, como hace dos meses atrás.
Se busca no depender tanto de
proveedores externos de otras geografías estructurándose una nueva cadena de
suministros.
La transición hacia la
fertilización biológica es un proceso que se va a dar paulatinamente.
Conciben el cuidado ambiental,
alta productividad y no aceptan como premisa que debe implicar más costo para
el productor, sin la necesidad de pagar primas. Mantener lo comodities como
comodities.
El trigo resistente a sequía lo
están comercializando después de tener las aprobaciones necesarias
Desarrollaron biofunguicidas.
Invirtieron en una planta den USA que les permitirá complementar las líneas que
aún les estaban faltandopara el
desarrollo de todas las líneas de bioinsumos con menor impacto ambiental que
las líneas sintéticas.
Sobre el cierre resalta que es necesario tratarnos
bien. Argentina tiene mucho para mostrar
al mundo, sobre cómo produce aplicando tecnologías desarrolladas por materia
gris local.
Lejos de primarizar la economía
en este contexto, es la OPORTUNIDAD de una PUESTA EN VALOR de lo
que sabemos hacer.
Espero que en este recorrido puedas VALORIZAR las oportunidades que desde la MICRO podes CONTRIBUIR a GENERAR EN LA MACRO.
CONSULTA POR NUESTRAS CONFERENCIAS Y CAPACITACIONES in company
Monica Ortolani
CPN. Coach especialista en
agrofinanzas y desarrollo de equipos
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